Brauerei in Stuttgart

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brauerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Bierbrauen – ganz einfach zu Hause

"... Bierhefe in den Sud gibst muss dieser abkühlen – für ein Pils auf etwa 9 bis 15 °C für ein Altbier Kölsch oder Weizenbier auf etwa 18 bis 24 °C. Jetzt erfolgt die Hauptgärung. Sie dauert etwa zwei bis drei Wochen. Für ein untergäriges Bier solltest du eine Temperatur von 6 bis 12 °C einhalten für ein obergäriges Bier 15 ..."

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Grillen – Genuss oder Gefahr?

"... Kein Rauch – dadurch auch keine krebserregenden Stoffe die durch diesen übertragen werden. - Gleichmäßige Hitze sorgt für eine gesunde Bräune und intensiven Geschmack. - Es bilden sich keine schädlichen Krusten am Fleisch. - Zeitersparnis einschalten und fertig. - Temperatur kann genau eingestellt werden. - Keine Abfälle wie zum Beispiel Asche. - ..."

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Ingwer und Gesundheit - das kann das Wundermittel aus dem Gemüse-Regal

"... kochen und backen Wenn Sie noch nie mit Ingwer gewürzt haben sollten Sie das Gewürz anfangs sparsam verwenden. Sie brauchen ein wenig Fingerspitzengefühl um die richtige Menge herauszufinden. Als Tipp gilt Je dicker die Knolle ist desto schärfer der Geschmack. Wenn Sie Ingwer in der Küche verwenden reinigen Sie ihn zunächst schälen ..."

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