Herr Kofler bäckt noch selbst, alle Waren sind frisch aus dem Ofen, insbesondere die Kuchen top in Geschmack und Größe.
Mein Favorit: Der Apfelstrudel. Ist ...
Da hat alles Hand und Fuß (und Herz) - die Produkte, die Bedienung, das Drumherum (bis hin zu Hintergrundinformationen zu Lieferanten und Zutaten). Volle Tra...
Ein sympathischer "echter Bäcker" im Familienbetrieb, kinderfreundlich und gut für das Viertel. Produkte und Laden könnten aber eine kleine Auffrischung vert...
"... Die Friesentorte beziehungsweise friesische Blätterteigtorte besteht aus knusprigem Blätterteig und zartem Mürbeteig. Für die Füllung benötigen Sie zudem steif geschlagene Sahne und Äpfel oder Pflaumen. Je nach Rezept und Jahreszeit enthält die Torte außerdem Nüsse Rosinen und einen Schuss Rum oder Weinbrand. Das richtige Getränk zur Friesentorte ist natürlich eine starke Tasse Ostfriesentee die Sie am ..."
"... Insekten ist mit erheblich weniger Energieaufwand verbunden als die Fütterung von großen Säugetieren Die kleinen Krabbeltiere benötigen nur etwa ein Viertel der Proteine die eine Kuh oder ein Schwein zu sich nimmt um ein Kilo Nahrung zu produzieren die für den Menschen verwertbar ist. Die Flächen für den Futteranbau würden also enorm schrumpfen ..."
"... Xylanase werden bereits seit über 20 Jahren zur Herstellung von Brötchen aus Weizenmehl verwendet. Pentosane vermögen Gase zu bilden und umgeben diese mit einer stabilen Membran. Die verbesserte Gashaltekraft des Teiges wirkt sich positiv auf das Volumen der Brötchen aus. Xylanase bewirkt positiv veränderte backtechnische Eigenschaften des Teiges. Glucose-Oxidase katalysiert die Oxidation des Kohlenstoffs der Glukose. Amylasen bauen Stärke ab indem sie ..."
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