Bäckerei in Ibbenbüren

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... spontan Besuch ankündigt. Selbst Anfänger zaubern mit wenig Aufwand eine schmackhafte Überraschung aus dem Ofen auf den Teller. Allerdings enthalten die chemischen Mischungen aus der Packung häufig Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Es ist von Vorteil diese zu kennen um ihre Wirkung einzuschätzen. Mit einem selbst gebackenen Kuchen nach bewährtem Rezept haben Backmischungen nämlich häufig nicht viel gemein. Natürlich spricht ab ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... Was wäre wenn Sie ein kleines Vermögen bezahlt und Monate lang gewartet hätten um genau diese Tasse Kaffee trinken zu dürfen Vermutlich würden Sie den Vorgang des Kaffeetrinkens regelrecht zelebrieren und bei jedem einzelnen Schluck genau auf den Geschmack achten. Vielleicht würden Sie sich dazu mit ein paar lieben Menschen treffen um das Erlebnis gemeinsam auszukosten. Nach der Arbeit oder in eigens dafür ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... die Glykosidbindungen aufspalten. Die meisten Enzyme werden von Pilzen produziert. Viele davon kommen natürlicherweise im menschlichen Organismus vor. Was allerdings gentechnisch hergestellte Enzyme bewirkten ist bis dato größtenteils ungeklärt. Emulgatoren verbinden einzelne Substanzen miteinander Emulgatoren dienen dazu zwei natürlicherweise schwer mischbare Substanzen zu einer homogenen Masse zu verbinden. In Brötchen gehen die Emulgatoren eine Verbindung mit der im Mehl enthaltenen Stärke ein. ..."

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