"... Saftig und knusprig wird das Brot durch den Zusatz von Kartoffelflocken eine eher typisch norddeutsche Tradition. Gerste enthält neben Mineralstoffen und Vitaminen viele essenzielle Aminosäuren. Da der menschliche Körper diese nicht selbst produzieren kann müssen essenzielle Aminosäuren in der Nahrung enthalten sein. Gerste liefert dem Körper Aminosäuren wie Leucin Phenylalanin und Valin. Wichtig sind die Substanzen für den Aufbau des Muskelgewebes (Leucin) von Eiweißen ..."
"... In der Lebensmittelindustrie läuft es unter der Bezeichnung E 300 und stabilisiert Backwaren. Da die Säure leicht mit anderen Substanzen oxidiert wird sie in Backwaren als Antioxidationsmittel eingesetzt. Einfacher gesagt verhindert sie durch ihre leichte Verbindung mit Sauerstoff dass unter anderem Glukose veratmet wird. Ascorbinsäure entsteht aus der Synthese von speziellen Zuckern. Sie kann aber auch aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen entstehen. Diese ..."
"... Klassikern unter den Gerichten mit Ei zählen Omeletts. Grundsätzlich ähneln sich Omelette und Rührei im Gegensatz zum Rührei wird das Omelett jedoch nicht in der Pfanne gewendet oder zerstückelt. Omeletts lassen sich mit unzähligen Zutaten verfeinern und verändern. Ob die spanische Variante mit Kartoffeln oder die italienische mit Käse Omeletts sind überaus vielseitig und noch dazu schnell und unkompliziert zubereitet. ..."
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