Brötchenbringdienst in Erfurt

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brötchenbringdienst
aus unserem Ratgeber Magazin

Tatort Bio-Bäcker: Diese Brotsorten sind besonders gesund

"... Auch ohne Beigabe von Körnern ist ein Bio-Roggenbrot somit sehr gesund. Roggen ist reich an Kalium Magnesium Phosphor und Kalzium. Die gesundheitsfördernde Wirkung erhöhen Vitamine wie E B3 oder B6 und essenzielle Aminosäuren. Wird ein Teil des Roggenvollkornmehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzt entsteht daraus ein wohlschmeckendes Bio-Roggen-Dinkel-Brot das vollkommen weizenfrei ist. Die Mischung aus Roggen und Dinkel hilft Weizenallergikern bei einer gesunden Ernährung. Bio-Mischbrot Mit ..."

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Das kulinarische Multitalent: Was man mit Eiern alles machen kann

"... des Kochens verhindert werden. Darüber hinaus können Eier auch ohne Schale gekocht werden. Für pochierte Eier wird ein Ei aufgeschlagen und vorsichtig in auf 75 Grad erhitztes Wasser gegeben. Dann wird mit zwei Löffeln eine Art Päckchen geformt. Nach etwa vier Minuten kann das Ei aus dem Wasser genommen und zum Beispiel zu Toast oder Speckstreifen serviert werden. In der ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... und bildet eine knusprige Kruste. Außerdem vermag es Lecithin das Altbackenwerden von Brötchen aufzuschieben. Die Substanz ein Phospholipid besteht aus Cholin einem Alkohol mit Ammoniumverbindung Phosphorsäure Glyzerin und Fettsäure. Größtenteils wird Lecithin aus Sojabohnen gewonnen die zu 70 % aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen. E 450 Diphosphate treiben den Teig Diphosphate werden bei Brötchen oft als Backtriebmittel verwendet. Die Salze und Ester ..."

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