Brötchen in Köln

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brötchen
aus unserem Ratgeber Magazin

Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Sie kann dadurch das Wasser länger binden sodass die Backware langsamer austrocknet. Grundsätzlich sind diese Hilfsstoffe bei der Lebensmittelherstellung erlaubt. Als Bindemittel dienen vor allem E 4718(e) und E 472(e). Das sind Mono- und Diglyceride von pflanzlichen oder tierischen Speisefettsäuren (E 471) beziehungsweise deren Weinsäureester (E 472) die aus Fettsäuren oder Glycerin entstehen. Ascorbinsäure als Stabilisator Ascorbinsäure ist als Vitamin C bekannt. ..."

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Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... Zusammenhang mit Lebensmitteln nicht geschützt. Als Verbraucher wussten Sie also nicht ob solche Artikel wirklich den hohen Ansprüchen der biologischen Herstellung entsprachen. Letztlich blieb Ihnen nichts anderes übrig als sich auf die Produzenten zu verlassen. Um aber Bio-Lebensmittel zu einem attraktiven Preis anzubieten hielten Hersteller die Liefer- und Herstellungskette häufig nicht durchgängig ein. Vordergründig hochwertige Bio-Produkte genügten bei näherem ..."

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Die Qual der Wahl: Welches Catering passt zu Ihrem Anlass?

"... Dieses Catering ist hervorragend für Partys oder für zwischendurch geeignet. Zum Beispiel kann ein langer Kongresstag dadurch aufgelockert und eine Unterzuckerung der Teilnehmer vermieden werden. Auch bei einer kurzen Nachmittagsveranstaltung oder bei einem Stehempfang ist Fingerfood angebracht. Hingegen ist es für die Versorgung zu den Hauptmahlzeiten ungeeignet. Egal wie viele kleine Häppchen Ihre Gäste zu sich nehmen sie werden immer das Gefühl haben nicht ..."

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