Brötchen in Kassel

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brötchen
aus unserem Ratgeber Magazin

Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Xylanase werden bereits seit über 20 Jahren zur Herstellung von Brötchen aus Weizenmehl verwendet. Pentosane vermögen Gase zu bilden und umgeben diese mit einer stabilen Membran. Die verbesserte Gashaltekraft des Teiges wirkt sich positiv auf das Volumen der Brötchen aus. Xylanase bewirkt positiv veränderte backtechnische Eigenschaften des Teiges. Glucose-Oxidase katalysiert die Oxidation des Kohlenstoffs der Glukose. Amylasen bauen Stärke ab indem sie ..."

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Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... allergischen Reaktion oder einer Unverträglichkeit reduziert sich aber. Wenn Sie Zeit haben natürliche Zutaten auszupressen zu zerkleinern und einzurühren geben Sie einem selbst gebackenen Kuchen mit Originalzutaten unbedingt den Vorzug. Ihre Gäste schmecken den Unterschied. Ein besonderes Highlight auf dem Tisch sind Bio-Produkte. Sie sind nur wenig teurer als herkömmliche Lebensmittel. Der geschmackliche Unterschied ist dagegen enorm. Bio-Lebensmittel wie ..."

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Die Qual der Wahl: Welches Catering passt zu Ihrem Anlass?

"... werden sind absolute Veranstaltungs-Killer. Flying Flying ist eine besondere Art des Buffets. Hierbei werden kleine Portionen auf kleinem Equipment serviert so dass Ihre Gäste verschiedene Köstlichkeiten probieren können. Dabei fliegen die Speisen förmlich aus allen Richtungen zu den Gästen. Es bietet sich an wenn eine Mahlzeit die einzige Möglichkeit zur Kontaktaufnahme unter den Gästen ist oder wenn für die Verpflegung kein extra Zeitfenster vorgesehen ..."

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Brötchen in Kassel - bewertet von Kunden

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