Brötchen in Hannover

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brötchen
aus unserem Ratgeber Magazin

Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... ist ein Brötchen Traditionell ist ein Brötchen ein ungesüßtes Gebäck das aus Weizen- oder Roggenmehl besteht. Zusammen mit Wasser Hefe und Salz ergibt sich daraus ein Teig der nach dem Kneten in Ruhe „aufgehen muss“. In dieser Zeit verarbeiten Hefepilze die im Mehl vorhandene Stärke zu einem lockeren Teig der danach voller Kohlendioxid und Aromastoffe ist. Nebenbei verdrängt das von der Hefe ..."

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Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... Die Hersteller rechtfertigen sich damit dass diese Zutaten für eine lockere Konsistenz des Teigs erforderlich sind. Vor allem aber erleichtern die Zusatzstoffe das Verarbeiten der Backmischung. Durch sie sind Sie in der Lage die Backmischung in die Rührschüssel zu geben um sie nur noch mit Eiern Milch oder Wasser zu verrühren. In den Mischungen sind Emulgatoren enthalten. Sie sind ..."

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Die Qual der Wahl: Welches Catering passt zu Ihrem Anlass?

"... Sind Ihre Gäste überwiegend Rentner sollten sie vorsichtig mit internationalen Gerichten sein. Diese bevorzugen in der Regel Altbekanntes. Traditionell oder ausgefallen Edel oder zünftig Traditionelle Küche passt zu bodenständigen Veranstaltungen. Aber auch Menschen die häufig ihren Abend bei einem Cocktailempfang verbringen werden sich zur Abwechslung sicher über Omas Bratkartoffeln freuen. Hingegen passt Hausmannskost kaum zu einem festlichen Menü. Gleiches gilt zum Beispiel für eine ..."

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