Bäckerei in Wildberg

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... oder Kuchen. Ein Brot aus Bio-Dinkel schmeckt kräftiger das Aroma ist ausgeprägt obwohl keine künstlichen Aromen enthalten sind. Ähnlich verhält es sich bei Weizen Roggen oder anderen Mehlen und Körnern. Sofern Sie unter einer Lebensmittelallergie leiden und kein Gluten Weizen oder andere Getreide zu sich nehmen gilt dieses Verbot auch für Bio-Produkte. Wenn Sie keine Allergie haben und in ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... Salz ausgezahlt bekamen. Aber auch Kaffee und Tee wurden damals als Luxusgüter gehandelt. All dies liegt lange zurück. Heutzutage erhalten wir diese Dinge für wenig Geld im Supermarkt um die Ecke. Unsere Vorfahren hätten uns zweifellos beneidet. Mit der permanenten Verfügbarkeit für jedermann ist aber auch die Wertschätzung gesunken. Würden Sie Ihren Kaffee anders trinken wenn er nicht aus dem Automaten kommen würde ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... die Glykosidbindungen aufspalten. Die meisten Enzyme werden von Pilzen produziert. Viele davon kommen natürlicherweise im menschlichen Organismus vor. Was allerdings gentechnisch hergestellte Enzyme bewirkten ist bis dato größtenteils ungeklärt. Emulgatoren verbinden einzelne Substanzen miteinander Emulgatoren dienen dazu zwei natürlicherweise schwer mischbare Substanzen zu einer homogenen Masse zu verbinden. In Brötchen gehen die Emulgatoren eine Verbindung mit der im Mehl enthaltenen Stärke ein. ..."

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