Bäckerei in Senftenberg

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Mittelstraße 11
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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... spontan Besuch ankündigt. Selbst Anfänger zaubern mit wenig Aufwand eine schmackhafte Überraschung aus dem Ofen auf den Teller. Allerdings enthalten die chemischen Mischungen aus der Packung häufig Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Es ist von Vorteil diese zu kennen um ihre Wirkung einzuschätzen. Mit einem selbst gebackenen Kuchen nach bewährtem Rezept haben Backmischungen nämlich häufig nicht viel gemein. Natürlich spricht ab ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... im menschlichen Organismus keinesfalls als erforscht gelten kann. Lebensmittelzusatzstoff E 920 verändert das Mehl Was auf Verpackungen als L-Cystein L-Cysteinhydrochlorid oder E 920 erscheint ist eine schwefelhaltige Aminosäure. Sie ist in der Lage das Klebeeiweiß des Mehls aufzuspalten. Der Teig wird elastischer haftet weniger an Maschinen und reift schneller. Zudem verströmt der Stoff einen angenehmen Geruch was Brötchen duften lässt. Cystein kann ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... schwedisches Gebäck im Sortiment hat. Tatsächlich geht man in Schweden sehr locker mit diesem Thema um Wenn kein Gebäck zur Hand ist darf es auch mal ein Sandwich sein. Wer keinen Kaffee mag zelebriert die Fika mit einer Tasse Tee. Viel wichtiger als die Wahl der Speisen und Getränke ist die Stimmung. Auch sollte ein ausreichender Zeitraum eingeplant werden. Eine Fika die nur ..."

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