Bäckerei in Ingolstadt

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... und zu nichts gegen das schnelle Backwerk aus der Packung. Doch es lohnt sich auch einmal Brot Brötchen oder Kuchen vom Bio-Bäcker zu versuchen. Diese sind nämlich ebenso lecker und häufig auch besser verträglich. Ohne Zusatzstoffe geht es nicht Schon beim ersten Blick auf die Zutatenliste der Backmischung zeigt sich dass es ohne zusätzliche Stoffe und Aromen nicht geht. ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... vorgesehenen Kaffeepausen in denen Stress und Hektik nichts verloren hätten. Wäre das nicht wundervoll Was denken Sie Die Kaffeepause wie wir sie kennen Kaffeepausen erfüllen einen wichtigen Zweck. Wir legen eine Pause ein und können uns entspannen. Danach geht es mit frischen Kräften weiter. Dass Kaffee eine belebende Wirkung auf uns ausübt ist bekannt. Leider funktioniert es oft nicht so wie es soll ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Sie kann dadurch das Wasser länger binden sodass die Backware langsamer austrocknet. Grundsätzlich sind diese Hilfsstoffe bei der Lebensmittelherstellung erlaubt. Als Bindemittel dienen vor allem E 4718(e) und E 472(e). Das sind Mono- und Diglyceride von pflanzlichen oder tierischen Speisefettsäuren (E 471) beziehungsweise deren Weinsäureester (E 472) die aus Fettsäuren oder Glycerin entstehen. Ascorbinsäure als Stabilisator Ascorbinsäure ist als Vitamin C bekannt. ..."

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