Bäckerei in Bad Bevensen

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... nötig damit sich das Pulver leicht mit Wasser Fett oder Öl vermischt. Mediziner gehen davon aus dass Emulgatoren gesundheitlich nicht bedenklich sind. Trotzdem lösen sie bei einem Konsum in größerer Menge häufig Allergien aus. Emulgatoren erkennen Sie meist an der E-Nummer. Beispielsweise ist der Emulgator E 433 in vielen Fertigmischungen enthalten. E 433 ist ein Polysorbat und steht im ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Zeit zu minimieren können Brötchen mit allerlei Zutaten versehen werden. Verboten ist das nicht. Grob zusammengefasst sind es Substanzen die den Geschmack verstärken die Eigenschaften des Mehls verändern die Brötchen länger frisch halten oder die Teigreifung beschleunigen. Viele dieser Stoffe entstehen in Chemielabors als gentechnisch hergestellte Lebensmittelzusatzstoffe. Ob sie deshalb auch gesundheitlich bedenklich sind scheint umstritten. Fakt ist aber dass ihre Wirkung ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... trifft kann jeder von jedem lernen. Durch die entspannte Atmosphäre entstehen schnell zwischenmenschliche Kontakte die alle weiterbringen. Wenn man einmal Hilfe aus einer anderen Abteilung benötigen sollte läuft es viel besser dort jemanden gut zu kennen als einfach eine unpersönliche E-Mail zu verschicken. Abgesehen davon wird der Alltag entschleunigt was wiederum dafür sorgt dass alle anschließend mit frischen Kräften an die Arbeit gehen. ..."

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