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Versteckte Zucker: Überangebot erkennen und vermeiden

"... Inhaltsstoffen auf der Verpackung stehen – Zucker versteckt sich hinter vielen verschiedenen Begriffen. Besonders häufig tauchen Glucose Glucose-Fructosesirup oder Maltodextrin auf der Zutatenliste auf. Sie alle sind aber nur andere Formen des Zuckerzusatzes. Auch Fructose Fruchtzucker und Dextrose sind oft auf der Liste der Inhaltsstoffe zu finden. Gerade Fructose Fruchtzucker oder Dextrose (Traubenzucker) suggerieren dem Verbraucher dass es sich um etwas Gesundes handelt. ..."

Vergessene Delikatessen – Tortenklassiker, die wir am besten viel häufiger essen!

"... geht es mit einem Klassiker aus dem Freistaat Prinzregenttorte ist eine typisch bayerische Spezialität die den Prinzregenten Luitpold ehrt. Die cremige Torte besteht aus vielen dünnen Schichten Biskuit die mit Schokoladenbuttercreme gefüllt sind. Neuere Rezepte verwenden übrigens auch Rührteig der im Gegensatz zum klassischen Biskuit Fett enthält. Aprikosenmarmelade macht den Teig saftig und bildet einen fruchtigen ..."

Etikettenschwindel: So prüfen Sie, ob Lebensmittel ihr Versprechen halten

"... süßen Geschmack zu erhalten werden Süßstoffe zugesetzt. Damit möchte man vorrangig Käufer ansprechen die ihr Gewicht reduzieren wollen. Auch Konsumenten die sich vordergründig gesund ernähren wollen greifen bevorzugt zu sogenannten Light-Produkten. Diese gibt es bei Getränken und Lebensmitteln in vielfältigster Form. Die bekannten Süßstoffe wie Aspartam Acesulfam-K oder Saccharin erkennen Sie auch an einer E-Nummer. Hinter E951 ..."