Brauerei in Heidelberg

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brauerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Bierbrauen – ganz einfach zu Hause

"... Art des Bieres weist die Stammwürze unterschiedliche Werte auf. Bei einem Pils liegt die Stammwürze bei etwa 11 Prozent bei Exportbier bei 12 Prozent und bei einem Bockbier sollte sie mindestens 16 Prozent betragen. Nun muss die Würze etwa eine Stunde lang kochen. Während dieser Zeit gibst du den Hopfen dazu entweder die ganze Menge nach der halben Kochzeit oder ..."

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Ingwer und Gesundheit - das kann das Wundermittel aus dem Gemüse-Regal

"... kurzer Zeit wieder entfernen oder erst sehr spät hinzugeben. Alternativ können Sie auch bei asiatischen Gerichten beispielsweise ein Stück frischen Ingwer in heißem Öl kurz anbraten und dann den Ingwer wieder herausnehmen. So bleibt das feine Aroma im Öl enthalten das Gericht schmeckt aber nicht zu intensiv nach Ingwer. Auch zum Backen ..."

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Cocktails selber machen: So werden Drinks richtig lecker

"... Salz Pfeffer und Worcestersauce zählt die Bloody Mary bis heute zu den Klassikern der Cocktails. Die Zubereitung Einige Eiswürfel in einen Cocktailshaker füllen. Nun 5 cl Wodka und 10 cl Tomatensaft über das Eis gießen den Saft einer halben Zitrone einen Spritzer Tabasco zwei Spritzer Worcestersauce und etwas Salz und Pfeffer zugeben. Den Shaker kräftig schütteln und die Mischung durch ein Sieb in ..."

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