Bäckerei in Buxtehude

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... bei einer Fertigmischung. Für diesen Komfort enthalten Backmischungen wiederum Zusatzstoffe die in einem selbst gebackenen Kuchen nicht zu finden sind. Aroma verstärkt den Geschmack Fertige Kuchenmischungen enthalten üblicherweise Aromen und geschmacksverstärkende Mittel. Sie sind ebenfalls mit einer E-Nummer gekennzeichnet. Natürlich verleihen künstliche Aromen wie Zitrone oder Orange dem Kuchen einen leckeren Geschmack. Beim Zitronenkuchen ist es zwingend erforderlich dass ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... trifft kann jeder von jedem lernen. Durch die entspannte Atmosphäre entstehen schnell zwischenmenschliche Kontakte die alle weiterbringen. Wenn man einmal Hilfe aus einer anderen Abteilung benötigen sollte läuft es viel besser dort jemanden gut zu kennen als einfach eine unpersönliche E-Mail zu verschicken. Abgesehen davon wird der Alltag entschleunigt was wiederum dafür sorgt dass alle anschließend mit frischen Kräften an die Arbeit gehen. ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... 170 oder E 341 Zusätze die Säure regulieren Hinter den Bezeichnungen E 170 bzw. E 341 verbergen sich zwei Kalziumsalze. Kalziumkarbonat (E 170) oder Kalziumphosphat (E 341) dienen im Brötchen dazu überschüssige Säure zu neutralisieren. Deshalb tragen sie den Beinamen Säureregulatoren. Die Substanzen gelten als unbedenklich für den menschlichen Körper sind in beliebiger Menge verwendbar und auch in Bio-Produkten anzutreffen. Guarkernmehl ein ..."

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