Wein in Lemgo

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Aktuelle Beiträge zum Thema Wein
aus unserem Ratgeber Magazin

Natürlich tierisch: Warum Wein normalerweise nicht vegan ist

"... groben Teilchen gefunden. So gibt es längst pflanzliche Gelatine zum Aussieben der betreffenden Partikel. Mineralerde lässt sich ebenfalls – und das sogar überaus erfolgreich – zum Klären des Weins einsetzen Das sogenannte Bentonit verhindert auf nicht-tierische Weise ein Trüben des Weins durch die in der Traube vorkommenden Eiweiße. Die Sedimentation ist ebenfalls ..."

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Durchweg transparent: Die 13 vorbildlichsten Bio-Metzgereien Deutschlands

"... prägt den Betrieb der seit 2007 Bio-Fleisch aus der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall verarbeitet. Bioland-Metzgerei Grießhaber in Mössingen-Öschingen Im Baden-Württembergischen liegt die Gemeinde Mössingen-Öschingen. Dort gibt es in der Bioland-Metzgerei Grießhaber seit 2009 Fleisch und Wurst mit dem EU-Bio-Logo. Bereits 2005 beschloss der Familienbetrieb auf Fleisch aus 100 Prozent Bioland-Erzeugung umzustellen. Seitdem genießen die Kunden das köstliche Angebot der Bio-Metzgerei vom Rind Schwein ..."

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Lachs aus Aquakultur oder Wildfang: nur eine Frage des Geschmacks?

"... Diese verlassen sie in einem wassergefüllten Trog in dem sie leicht betäubt und abkühlt werden. Danach führt ein kurzer Stromschlag zum Tod der Lachse. Durch einen kleinen Kiemenschnitt blutet der Fisch vollständig aus. Neben Handarbeit erledigen Maschinen den Hauptanteil der Arbeit um den Fisch versandfertig zu verpacken. In mehreren Arbeitsschritten werden die Fische aufgeschnitten entgrätet filetiert und portioniert. So verwandelt sich der Lachs binnen kürzester ..."

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