"... eine Klasse für sich. Bio-Metzgerei Bohn in Forst Ländlich ist es in der Gemeinde Forst im Landkreis Karlsruhe in Baden-Württemberg. Hier hat in der Bio-Metzgerei Hartmut Bohn die Fäden in der Hand und stellt seine Fleisch- und Wurstwaren im Zeichen des EU-Bio-Logos her. Als Inhaber des ECOLAND-Siegels sieht er sich zusätzlich verpflichtet ökologisch zertifizierte Naturgewürze in seinen Produkten zu verwenden. „Klasse statt Masse“ ..."

Lachs aus Aquakultur oder Wildfang: nur eine Frage des Geschmacks?

"... Trockeneis gekühlt. Ein Transportschiff holt die Ladung der Fangschiffe auf See ab und befördert die Lachse in die Fabrik. Der Großteil der Fische wird hier tiefgefroren und beginnt seine Reise in die Billiglohnländer. Verarbeitung erfolgt fernab vom Fang China und die osteuropäischen Länder portionieren den Lachs küchenfertig für Ofen Grill und Pfanne. Dafür wird der tiefgefrorene Lachs aufgetaut verarbeitet und anschließend wieder tiefgefroren. Als „Lachs ..."

Etikettenschwindel: So prüfen Sie, ob Lebensmittel ihr Versprechen halten

"... Die plakative Sprache in der Werbung lädt zum Kaufen ein jeder Hersteller möchte damit seinen Umsatz steigern. Als Käufer müssen Sie wissen dass solche Begriffe ausschließlich zu Werbezwecken verwendet werden sie sind nicht geschützt. Das bedeutet dass jeder Hersteller seine Produkte als „kalorienreduziert“ oder als „fettarm“ bezeichnen darf. Eine Richtlinie zum erlaubten Kalorien- oder Fettgehalt gibt es ..."

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