Metzgerei in Hamburg

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Aktuelle Beiträge zum Thema Metzgerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Durchweg transparent: Die 13 vorbildlichsten Bio-Metzgereien Deutschlands

"... und -Fleischereien erzeugen mit traditionellen Rezepten modernen Produktionsstandards und artgerecht erzeugtem Fleisch rundum gesunde Lebensmittel. Sie sind die Endstufe einer Kette von Produzenten die sich der Umwelt verbunden fühlen. Und das alles hat für Sie als Kunden Vorteile denn Transparenz und Verlässlichkeit vom Hersteller bis zum Verbraucher schaffen Vertrauen in die Produkte. Davon profitieren Sie beim Einkauf auch wenn die Leistung ihren Preis ..."

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Etikettenschwindel: So prüfen Sie, ob Lebensmittel ihr Versprechen halten

"... Als Verbraucher verlassen Sie sich auf die richtige Aufschrift auf allen Lebensmitteln. Wenn Sie genau hinschauen können Sie falsche Angaben leicht entlarven. Der erste Blick auf die werbewirksame Beschriftung von Lebensmitteln ist häufig verwirrend. Oft wird mit Begriffen wie „zuckerfrei“ oder „kalorienreduziert“ geworben. Aussagen wie „aus ökologischem Anbau“ klingen in den Ohren der Verbraucher nach umweltfreundlicher Landwirtschaft. ..."

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Lachs aus Aquakultur oder Wildfang: nur eine Frage des Geschmacks?

"... Diese verlassen sie in einem wassergefüllten Trog in dem sie leicht betäubt und abkühlt werden. Danach führt ein kurzer Stromschlag zum Tod der Lachse. Durch einen kleinen Kiemenschnitt blutet der Fisch vollständig aus. Neben Handarbeit erledigen Maschinen den Hauptanteil der Arbeit um den Fisch versandfertig zu verpacken. In mehreren Arbeitsschritten werden die Fische aufgeschnitten entgrätet filetiert und portioniert. So verwandelt sich der Lachs binnen kürzester ..."

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