Konditorei in Weimar

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Aktuelle Beiträge zum Thema Konditorei
aus unserem Ratgeber Magazin

Vergessene Delikatessen – Tortenklassiker, die wir am besten viel häufiger essen!

"... Kontrast zur süßen und gehaltvollen Buttercreme. Das Finish besteht aus einem hellen Überzeug mit Vollmilchkuvertüre. Der Charme Wiens Sissi Prater und Sachertorte Die Sachertorte ist die wohl bekannteste österreichische Süßspeise. Die Torte ist eine typische Kreation der feinen Wiener Küche und basiert auf einem jahrhundertealten Traditionsrezept. Zubereitung und Zutaten unterliegen strengen Regeln die beispielsweise das genaue ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... In der Lebensmittelindustrie läuft es unter der Bezeichnung E 300 und stabilisiert Backwaren. Da die Säure leicht mit anderen Substanzen oxidiert wird sie in Backwaren als Antioxidationsmittel eingesetzt. Einfacher gesagt verhindert sie durch ihre leichte Verbindung mit Sauerstoff dass unter anderem Glukose veratmet wird. Ascorbinsäure entsteht aus der Synthese von speziellen Zuckern. Sie kann aber auch aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen entstehen. Diese ..."

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Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... gibt es heute mit den anerkannten Gütesiegeln. Zwar sind bei Fertigmischungen mit Bio-Siegel die Qualitätsstandards an eine durchgehend biologische Produktion eingehalten doch Zusatz- und Aromastoffe sind in solchen Mischungen trotzdem enthalten. Das ist wiederum der Tatsache geschuldet dass es bei Fertigmischungen wichtig ist dass sie schnell und einfach verwendbar sind. Deshalb geht es nicht ohne ein Mindestmaß an zusätzlichen ..."

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