Konditorei in Taunusstein

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Aktuelle Beiträge zum Thema Konditorei
aus unserem Ratgeber Magazin

Vergessene Delikatessen – Tortenklassiker, die wir am besten viel häufiger essen!

"... Die Friesentorte beziehungsweise friesische Blätterteigtorte besteht aus knusprigem Blätterteig und zartem Mürbeteig. Für die Füllung benötigen Sie zudem steif geschlagene Sahne und Äpfel oder Pflaumen. Je nach Rezept und Jahreszeit enthält die Torte außerdem Nüsse Rosinen und einen Schuss Rum oder Weinbrand. Das richtige Getränk zur Friesentorte ist natürlich eine starke Tasse Ostfriesentee die Sie am ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Eine Mengenbeschränkung für Cystein in Lebensmitteln gibt es nicht. Enzyme wirken als Katalysatoren Enzyme sind wichtige Stoffe des menschlichen Körpers. Sie beschleunigen chemische Abläufe indem sie die für chemische Prozesse notwendige Energie herabsenken. Erkennbar sind sie an der Endung -ase(n). Um die Gasbildung im Teig zu verbessern bedienen sich die Produzenten von Fertigbackenwaren Enzymen wie Pentosanase Xylanase Glucose-Oxidase oder Amylase. Pentosane und ..."

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Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... Brot Kuchen und anderes Backwerk erkennen Sie leicht am Gütesiegel. Bio-Produkte für den feinen Unterschied Vor einigen Jahren standen Lebensmittel aus biologischer Fertigung in der Kritik. Einige Hersteller hatten Produkte auf den Markt gebracht deren Art des Verarbeitens sich nur wenig von herkömmlichen Lebensmitteln unterschied. Ein Gütesiegel für Lebensmittel war noch nicht entwickelt deshalb war der Begriff Bio im ..."

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