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Das kulinarische Multitalent: Was man mit Eiern alles machen kann

"... in der Küche. Sie geben Kuchen eine appetitlich gelbe Farbe und binden den Teig verschiedener Speisen. Darüber hinaus sind sie auch solo der Star zahlreicher Gerichte. Im Kochtopf Eier können sowohl als Ganzes gekocht als auch aufgeschlagen zubereitet werden. Die Garzeit ganzer Eier unterscheidet sich nach dem gewünschten Härtegrad. So benötigt ein weiches Ei je nach Größe drei bis vier ..."

Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... und Bauchkrämpfe auszulösen. Die Probleme liegen in der Herstellung selbst. Erhitzen und Extraktion können die in der Guarbohne enthaltenen schädlichen Stoffe wie Fluoressigsäure oder allergene Eiweiße nur teilweise deaktivieren. Lecithin Auch in Bio-Produkte präsent Als E 322 ist Lecithin ein gern verwendetes Mehlbehandlungsmittel. Es sorgt für leicht aufschlagbare und klebearme Teige. Bei Brötchen macht der Lebensmittelzusatzstoff auch feine Poren erhöht das Volumen ..."

Tatort Bio-Bäcker: Diese Brotsorten sind besonders gesund

"... Schwarzbrot das wie ein echtes Schwarzbrot schmeckt. Bio-Holzofenbrot Mit besonders feuriger Note Biobrot aus dem Holzofen überzeugt durch einzigartigen Geschmack. Rauchig und rustikal aber dennoch mit den besten Zutaten versehen gehört es zu den Brot-Klassikern der Bio-Bäcker. Weizenvollkorn- und Roggenvollkornmehl mit vielen Mineralstoffen Sonnenblumenkerne und Leinsamen bilden die wesentlichen Inhaltsstoffe des Brotes. Sonnenblumenkerne sind bekannt dafür Herz und Kreislauf zu stärken und Paradontose vorzubeugen. ..."