Feinkost in Bremerhaven

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Aktuelle Beiträge zum Thema Feinkost
aus unserem Ratgeber Magazin

Insektensnacks: Darum bieten Sechsbeiner eine gute Alternative zum Fleischverzehr!

"... Die meisten Menschen in unseren Breitengraden sind nicht gerade begeistert von der Idee Insekten zu essen. Dabei wären die Sechsbeiner eine echte Bereicherung für jeden Speiseplan Das Nahrungsproblem der Erdbevölkerung Die Erdbevölkerung wächst konstant in vielen Regionen der Welt herrscht Hunger. Inzwischen gibt es über sieben Milliarden Menschen auf der Erde zwei weitere ..."

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Der Kassenbon als Stimmzettel: Warum wir endlich weniger und dafür hochwertigeres Geflügel verzehren sollten

"... aus verschiedenen Gründen so beliebt. Aufgrund des geringen Fettanteils gilt es als gesunde Alternative zu fettreichem Schweinefleisch. Auch die Struktur des Geflügels und der unverwechselbare Geschmack tragen zur Beliebtheit bei. Doch Geflügelfleisch ist nicht gleich Geflügelfleisch. Vor allem die Art der Haltung entscheidet maßgeblich über den Geschmack und die Qualität. Als Verbraucher können Sie Einfluss auf die ..."

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Lachs aus Aquakultur oder Wildfang: nur eine Frage des Geschmacks?

"... Diese verlassen sie in einem wassergefüllten Trog in dem sie leicht betäubt und abkühlt werden. Danach führt ein kurzer Stromschlag zum Tod der Lachse. Durch einen kleinen Kiemenschnitt blutet der Fisch vollständig aus. Neben Handarbeit erledigen Maschinen den Hauptanteil der Arbeit um den Fisch versandfertig zu verpacken. In mehreren Arbeitsschritten werden die Fische aufgeschnitten entgrätet filetiert und portioniert. So verwandelt sich der Lachs binnen kürzester ..."

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