"... Hoch ist der Anteil an Phosphor und Kalium. Beide Mineralien sind für den Aufbau und die Funktion der Zellwände unverzichtbar. Im Bio-Holzofenbrot mit Sonnenblumenkernen kommen Phosphor und Kalium reichlich vor. So versorgt Sie das Bio-Holzofenbrot auf schmackhafte Art mit der täglich benötigten Menge an Mineralien. Fazit Aus kontrolliert biologischem Anbau stammendes Mehl ist reich an Mineralien Vitaminen und essenziellen Aminosäuren. Zusammen mit Körnern wie ..."
"... bei dem Herbizide zur Unkrautbekämpfung erlaubt sind. Eine der problematischsten Verbindung ist Glyphosat. Das zur Gruppe der Phosphonate gehörende Herbizid steht im Verdacht krebserregend zu sein. Beim Test verschiedener Brötchen aus Fertigbackwaren wurden Reste von Glyphosat nachgewiesen. Allerdings haben dieses Problem auch herkömmliche Bäckereien die Mehl aus konventioneller Landwirtschaft verwenden. Fazit Billig-Brötchen sind ein buntes Gemisch aus allerlei Zusatzstoffen. Sie sorgen dafür ..."
"... sich alle Inhaltsstoffe optimal der Teig wird locker und leicht. Bei einer Fertigmischung ist die Rührzeit kürzer. Meist verbindet sich das Pulver schon nach drei Minuten mit der Flüssigkeit. Die Backzeit ist bei einem selbst gerührten Kuchen ebenfalls länger. Bis der Kuchen mit frischen Zutaten durch und durch gar ist dauert es rund zehn bis 15 Minuten länger als ..."
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