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"... beim Weizenmehl das ohne Schale verarbeitet wird behält das Korn ein Teil der äußeren Schalenschicht und wird dadurch zum Ruchmehl. Gerade in der Schale sitzen die wertvollen Inhaltsstoffe die eine gesunde Ernährung ausmachen. Zusammen mit Leinsamen Kürbiskernen Sesam Buchweizen oder Sonnenblumenkernen entsteht ein Brot mit herzhaftem Geschmack. Das Mehl eignet sich auch zum Backen von Schwarzbrot. Bio-Gersterbrot Traditionell norddeutsch Bio-Gersterbrot besteht überwiegend aus Bio-Gerste. ..."
"... Sie kann dadurch das Wasser länger binden sodass die Backware langsamer austrocknet. Grundsätzlich sind diese Hilfsstoffe bei der Lebensmittelherstellung erlaubt. Als Bindemittel dienen vor allem E 4718(e) und E 472(e). Das sind Mono- und Diglyceride von pflanzlichen oder tierischen Speisefettsäuren (E 471) beziehungsweise deren Weinsäureester (E 472) die aus Fettsäuren oder Glycerin entstehen. Ascorbinsäure als Stabilisator Ascorbinsäure ist als Vitamin C bekannt. ..."
"... Pfanne Spiegeleier und Rühreier sind die Klassiker aus der Pfanne. Hierfür werden einfach Eier in der gewünschten Stückzahl aufgeschlagen und in eine Pfanne mit erhitztem Öl gegeben. Während die Eier für Rührei verschlagen werden werden Eiklar und Dotter für Spiegeleier nicht verrührt. Rühreier und auch Spiegeleier können nach Belieben mit Kräutern Gemüse sowie anderen Zutaten verfeinert werden. Zu den weiteren ..."
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