Brauerei in München

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Aktuelle Beiträge zum Thema Brauerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Bierbrauen – ganz einfach zu Hause

"... Während dieser so genannten „Eiweißrast“ werden die Eiweiße im Malz aufgespalten. Erhöhe die Temperatur nun für knapp 60 Minuten auf 60 bis 64 °C dabei wird die Stärke in Doppelzucker aufgespalten. Diesen Vorgang nennt man „erste Verzuckerungsrast“. Erwärme nun die Maische für die zweite Verzuckerungsrast für weitere knappe 60 Minuten auf 70 bis 74 °C. Rühre gegebenenfalls ab und zu ..."

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Grillen – Genuss oder Gefahr?

"... das Grillgut mit Bier zu bespritzen doch davon ist abzuraten. Der Grund hierfür ist dass dadurch die Asche aufgewirbelt wird und sich am Fleisch festsetzt. Das schmeckt nun wirklich nicht. Wenn du das Steak fertig gegrillt hast solltest du es erst im Anschluss salzen. Wenn du das vorher tust treten Wasser und ..."

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Ingwer und Gesundheit - das kann das Wundermittel aus dem Gemüse-Regal

"... Kapsel erhältlich die Sie problemlos schlucken können. Sie können aber gegen die Übelkeit auch ein Stück Ingwer kauen. Auch während einer Chemotherapie kann Ingwer gegen die Übelkeit helfen allerdings ist hier die Studienlage noch nicht eindeutig. Wie bei jedem Einsatz von Medikamenten sollte auch der Einsatz von Ingwer als Heilpflanze immer mit ..."

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