am 18.07.2011
bewertet von
Sarah Küster, Düsseldorf
Brauhaus in Düsseldorf
Als zugezogene Düsseldorferin wollte ich die niederrheinische Küche in traditionellem Ambiente ausprobieren.
Ich würde sagen: es passt alles zusammen.
Dank...
"... halten. Im Klartext heißt das du darfst deinem Bier Zusatzstoffe beigeben um den Geschmack zu beeinflussen. Dafür sind verschiedene Hölzer Gewürze und Aromastoffe gut geeignet. Das brauchst du zum Bierbrauen Mit einem so genannten Starter-Kit bekommst du alles was du zum Brauen deines ersten Bieres benötigst. Dabei variieren die Preise für Anfänger-Sets von etwa 25 Euro bis an die 300 ..."
"... Fachleuten empfohlen auf das Grillen von gepökeltem Fleisch zu verzichten. Gepökeltes Fleisch enthält nämlich Nitritpökelsalz. Durch die Hitze reagiert das Nitrit mit Eiweißstoffen und es entstehen schädliche Nitrosamine. Ob eine Wurst Pökelsalz enthält kannst du ganz einfach herausfinden. Auf der Zutatenliste sind sie durch die Nummern E 250 bis E 252 gekennzeichnet. ..."
"... Sprachraum bekannt und hat sich im Laufe der Zeit einen Ruf als „Wundermittel“ erarbeitet. Das liegt zum einen an den wertvollen Inhaltsstoffen der Knolle zum anderen an ihrer Vielseitigkeit. Was steckt in der Knolle Charakteristisch für Ingwer ist der fruchtig-scharfe Geschmack. Wer an der Knolle riecht wird sofort den aromatischen Geruch feststellen. ..."
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