Biergarten in Nordhausen

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Aktuelle Beiträge zum Thema Biergarten
aus unserem Ratgeber Magazin

Grillen – Genuss oder Gefahr?

"... nicht entweicht wird ein Deckel benutzt. Diese Methode dauert zwar etwas länger doch dafür ist das Fleisch im Anschluss sehr zart. Das Grillgut kommt in diesem Fall auch nicht allzu sehr mit dem „giftigen“ Rauch in Kontakt. Ein weiterer Vorteil ist dass das Fleisch nicht gewendet werden muss. In der Praxis haben ..."

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Bierbrauen – ganz einfach zu Hause

"... Während dieser so genannten „Eiweißrast“ werden die Eiweiße im Malz aufgespalten. Erhöhe die Temperatur nun für knapp 60 Minuten auf 60 bis 64 °C dabei wird die Stärke in Doppelzucker aufgespalten. Diesen Vorgang nennt man „erste Verzuckerungsrast“. Erwärme nun die Maische für die zweite Verzuckerungsrast für weitere knappe 60 Minuten auf 70 bis 74 °C. Rühre gegebenenfalls ab und zu ..."

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