"... Tumbler bezeichnet werden verschiedene Kelchgläser und Longdrinkgläser vorhanden sein. Das Schichten im Glas Neben dem Schütteln im Cocktailshaker und dem Rühren mit dem Barspoon gibt es auch weitere Techniken um einen Cocktail anzurichten. Interessante optische und geschmackliche Effekte lassen sich durch das Schichten erzielen. Beim Schichten wird der Cocktail direkt in dem Glas in dem er serviert werden soll zubereitet. Dabei werden die ..."

8 Gründe warum es sich lohnt Getränke in Glasflaschen zu kaufen

"... PET-Flaschen nicht durch Hitze keimfrei abgefüllt werden. So ist es nicht möglich die Getränke heiß in PET-Flaschen zu füllen. Stattdessen erfolgt die Entkeimung von Plastikflaschen mittels Dimethyldicarbonat (DMDC). Obwohl diese Substanz an sich hochgiftig ist geht von ihr direkt noch kein gesundheitliches Risiko aus. Sie wird nämlich während des Entkeimungsvorganges abgebaut. Hier entsteht jedoch wiederum das Abbauprodukt O-Methyl-Carbamat welches in geringen Mengen ..."

Eigene Gastronomie eröffnen: Das sind die Lizenz-Fallstricke

"... der Erstbelehrung Ihres Gesundheitsamts vor Ort. Bei beiden Veranstaltungen stehen ausschließlich Fragen nach dem Lebensmittelrecht nach dem Gesundheitsschutz und nach Hygienevorschriften im Vordergrund. Es geht also nicht darum Ihre fachliche Eignung im Hinblick auf das Kochen von Speisen zu beweisen. Natürlich fällt Ihnen der erfolgreiche Start in der Gastronomie leichter wenn Sie eine einschlägige Ausbildung als Restaurantfachkraft oder als Koch haben. Doch diese ..."

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