Bäckerei in St. Ingbert

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... und andere Zutaten nach den hohen Standards etablierter Gütesiegel wie Demeter oder Bioland an. Sie stammen nicht zwangsläufig aus Deutschland doch kurze Verarbeitungs- und Transportwege sind in der Regel ein Bestandteil der biologisch sinnvollen Herstellung. Etablierte Bio-Bäckereien kombinieren die hochwertigen Mehle und andere Inhaltsstoffe mit der traditionellen Lehre des Backhandwerks. Den Unterschied schmecken Sie beim Genuss von Bio-Brot Brötchen ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... Schluck und geht danach in harmonischer Stimmung zu den Alltagsgeschäften zurück. In den Betrieben werden Hierarchien während der Fika außer Kraft gesetzt. So muss niemand nervös sein wenn der Chef mit am Tisch sitzt. Die Vorzüge dieser Tradition zeigen sich in gesünderem Personal und einem allgemein besseren Betriebsklima. Aber auch die privaten sozialen Kontakte profitieren davon. Man trifft sich nicht „zwischen Tür und ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Zeit zu minimieren können Brötchen mit allerlei Zutaten versehen werden. Verboten ist das nicht. Grob zusammengefasst sind es Substanzen die den Geschmack verstärken die Eigenschaften des Mehls verändern die Brötchen länger frisch halten oder die Teigreifung beschleunigen. Viele dieser Stoffe entstehen in Chemielabors als gentechnisch hergestellte Lebensmittelzusatzstoffe. Ob sie deshalb auch gesundheitlich bedenklich sind scheint umstritten. Fakt ist aber dass ihre Wirkung ..."

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