Die Speyerer Brezel ist berühmt, am 2ten Wochenende im Juli findet alljährlich das Speyerer Brezelfest statt. Die einzig echte Brezel ist die vom Berzel! Sie...
"... Die Hersteller rechtfertigen sich damit dass diese Zutaten für eine lockere Konsistenz des Teigs erforderlich sind. Vor allem aber erleichtern die Zusatzstoffe das Verarbeiten der Backmischung. Durch sie sind Sie in der Lage die Backmischung in die Rührschüssel zu geben um sie nur noch mit Eiern Milch oder Wasser zu verrühren. In den Mischungen sind Emulgatoren enthalten. Sie sind ..."
"... Eine Mengenbeschränkung für Cystein in Lebensmitteln gibt es nicht. Enzyme wirken als Katalysatoren Enzyme sind wichtige Stoffe des menschlichen Körpers. Sie beschleunigen chemische Abläufe indem sie die für chemische Prozesse notwendige Energie herabsenken. Erkennbar sind sie an der Endung -ase(n). Um die Gasbildung im Teig zu verbessern bedienen sich die Produzenten von Fertigbackenwaren Enzymen wie Pentosanase Xylanase Glucose-Oxidase oder Amylase. Pentosane und ..."
"... von Stress und anderen Dingen krank sein werden. Die Fika im Privatleben Selbstverständlich endet die Fika in Schweden nicht am Arbeitsplatz. Man zelebriert sie ebenso in der Freizeit. Im Prinzip gelten hier die gleichen Regeln wie im Büro ausgeglichene Stimmung guter Kaffee und dazu kleine Mahlzeiten und interessante Gespräche. Da die Fika fester Bestandteil im schwedischen Alltag ist wird es Sie nicht wundern ..."
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