Bäckerei in Rehlingen-Siersburg

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aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... er leicht säuerlich schmeckt damit Sie ihn als solchen erkennen. Ist es wichtig dass es schnell geht bleibt Ihnen nicht die Zeit die Zitrone auszupressen und den Saft einzurühren. Deshalb ist der Zusatz von Aromastoffen nötig. In einem selbst gebackenen Kuchen fügen Sie den natürlichen und selbst ausgepressten Zitronensaft hinzu. Dadurch schmeckt der Kuchen ebenso lecker die Gefahr einer ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... wohl am ehesten dem Geist der Fika entsprechen. Bietet sich doch so die Chance soziale Kontakte zu vertiefen und wenn es nur darum geht dass Sie Komplimente für Ihre Backkünste erhalten oder Ihre Kollegen das Backrezept haben möchten. Nochmals Die soziale Komponente steht im Vordergrund. Dies bedeutet aber auch dass Sie nicht verzweifeln müssen wenn Sie nicht backen können und Ihr Bäcker kein ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... und bildet eine knusprige Kruste. Außerdem vermag es Lecithin das Altbackenwerden von Brötchen aufzuschieben. Die Substanz ein Phospholipid besteht aus Cholin einem Alkohol mit Ammoniumverbindung Phosphorsäure Glyzerin und Fettsäure. Größtenteils wird Lecithin aus Sojabohnen gewonnen die zu 70 % aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen. E 450 Diphosphate treiben den Teig Diphosphate werden bei Brötchen oft als Backtriebmittel verwendet. Die Salze und Ester ..."

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