Bäckerei in Kelkheim (Taunus)

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Kelkheimer Str. 11
65779 Kelkheim (Taunus)

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... nötig damit sich das Pulver leicht mit Wasser Fett oder Öl vermischt. Mediziner gehen davon aus dass Emulgatoren gesundheitlich nicht bedenklich sind. Trotzdem lösen sie bei einem Konsum in größerer Menge häufig Allergien aus. Emulgatoren erkennen Sie meist an der E-Nummer. Beispielsweise ist der Emulgator E 433 in vielen Fertigmischungen enthalten. E 433 ist ein Polysorbat und steht im ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... am Arbeitsplatz ihre Fika einlegen hat der Stress draußen zu bleiben. Aber auch bestehende Hierarchien haben in der Kaffeepause nichts verloren. Dadurch ist ein informeller Austausch möglich der alle voranbringt. Wie wichtig dies ist zeigt ein Beispiel aus den USA Als Steve Jobs die Filmfirma Pixar leitete richtete er Treffpunkte im Firmengebäude ein. Hier konnten die Mitarbeiter/innen sich während der Pausen treffen und ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... Herstellung ist preiswerte als die Synthese. Konservierungsstoffe machen Brötchen haltbar Konservierungsstoffe haben allgemein einen schlechten Ruf. In Brötchen ist mit E 270 eine unbedenkliche Säure für die Haltbarkeit der Backwaren zuständig. Es verbirgt sich hinter dem Lebensmittelzusatz die natürlich von Bakterien hergestellte Milchsäure. Dass die Substanz weitgehend unbedenklich ist zeigt die Tatsache dass Milchsäure auch für Bio-Produkte und Säuglingsnahrung zugelassen ist. E ..."

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