Bäckerei in Erlangen

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... und andere Zutaten nach den hohen Standards etablierter Gütesiegel wie Demeter oder Bioland an. Sie stammen nicht zwangsläufig aus Deutschland doch kurze Verarbeitungs- und Transportwege sind in der Regel ein Bestandteil der biologisch sinnvollen Herstellung. Etablierte Bio-Bäckereien kombinieren die hochwertigen Mehle und andere Inhaltsstoffe mit der traditionellen Lehre des Backhandwerks. Den Unterschied schmecken Sie beim Genuss von Bio-Brot Brötchen ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... sie begehen. Wohl mit ein Grund dass sie niemals in der Mottenkiste überholter Traditionen enden wird. Fazit Die Fika ist nicht nur für Schweden gut Schweden ist seit langer Zeit für seinen hohen Kaffeeverbrauch bekannt. Auch wenn es auf den ersten Blick so aussehen könnte liegt dies nicht an einem hohen Stressfaktor. Vielmehr haben unsere europäischen Nachbarn eine geschickte Methode der Erholung etabliert ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... produzierte Kohlendioxid den leichteren Sauerstoff. Das wiederum entzieht den im Mehl lebenden schädlichen Mikroorganismen wie Salmonellen oder Staphylokokken die Lebensgrundlage. Äquivalent zur Hefe ist Sauerteig als Triebmittel gebräuchlich. Er wird durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten. Aus dem aufgegangenen Teig formt der Bäcker alle Arten von Brötchen die mit verschiedenen Körnern bestreut sein können. Was macht Billig-Brötchen preiswert Um Handarbeit und ..."

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