Bäckerei in Babenhausen

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Aktuelle Beiträge zum Thema Bäckerei
aus unserem Ratgeber Magazin

Achtung vor chemischen Backmischungen: Woran Sie ein richtiges Bio-Brot erkennen

"... Die Hersteller rechtfertigen sich damit dass diese Zutaten für eine lockere Konsistenz des Teigs erforderlich sind. Vor allem aber erleichtern die Zusatzstoffe das Verarbeiten der Backmischung. Durch sie sind Sie in der Lage die Backmischung in die Rührschüssel zu geben um sie nur noch mit Eiern Milch oder Wasser zu verrühren. In den Mischungen sind Emulgatoren enthalten. Sie sind ..."

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Chemie, Schweineborsten und Co: Was alles in Billig-Brötchen steckt

"... produzierte Kohlendioxid den leichteren Sauerstoff. Das wiederum entzieht den im Mehl lebenden schädlichen Mikroorganismen wie Salmonellen oder Staphylokokken die Lebensgrundlage. Äquivalent zur Hefe ist Sauerteig als Triebmittel gebräuchlich. Er wird durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten. Aus dem aufgegangenen Teig formt der Bäcker alle Arten von Brötchen die mit verschiedenen Körnern bestreut sein können. Was macht Billig-Brötchen preiswert Um Handarbeit und ..."

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Fika! Warum wir die Kaffeepause wie die Schweden zelebrieren sollten

"... untereinander austauschen. Dabei legte Jobs großen Wert darauf dass es keine eigenen „Pausenflächen“ für die einzelnen Abteilungen gab. Vielmehr trafen sich hier die unterschiedlichsten Leute zum Plaudern und tauschten Ideen aus. Tatsächlich stammten einige der besten Ideen die bei Pixar zum Leben erwachten von Leuten die nicht in der jeweiligen Abteilung tätig waren. Gleiches gilt in Schweden Wenn das Personal sich zur Fika ..."

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